界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 牙韓翔

在“喝開水”之后，康師傅最近開始推廣瓶裝水新品“喝礦泉”。根據康師傅介紹，“喝礦泉”選自長白山清龍泉和黃山碧山泉兩處5A級優質礦泉水源。康師傅方面告訴界面新聞，“喝礦泉”這款水針對的目標消費群體是18-25歲追求自然健康的年輕族群。但關于該款產品的鋪貨渠道和線下定價策略，康師傅沒有提供具體信息。

界面新聞在在天貓平臺檢索發現，目前已經售賣的康師傅“喝礦泉”包括4種包裝，售價為23.9元/12瓶，約合2元/瓶。

很顯然，康師傅這款新品直奔飲用水市場最激烈的競爭區間2元價格帶。

界面新聞此前采訪的一名飲用水行業人士稱，目前主流大眾礦泉水的價格區間在1-2.5元。其中，2元價格銷量最大，消費者接受度最高，也是飲用水競爭最激烈的價格帶，例如農夫山泉和怡寶的主打產品都處于這個價格帶。

從康師傅現有的瓶裝水細分產品來看，其主流產品包括1元價格帶的優悅、1.5元價格帶的“喝開水”以及2.5元價格帶的涵養泉，唯獨沒有2元價格的產品。

實際上，康師傅在1元價格帶布局接近10年。2004年，康師傅瓶裝水進入市場，通過降低成本，推出超低價格的1元瓶裝水。低廉的價格吸引了各層級市場的經銷商。在巔峰時期，尼爾森統計數據顯示，巔峰時康師傅瓶裝水的市場份一度額達到25%。

但最近5年，康師傅在整個瓶裝水市場的份額不斷被競爭對手追趕。

歐睿國際向界面新聞提供的數據顯示，2017年至2022年間，瓶裝水市場按銷量的前5大品牌分布為農夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、娃哈哈；從市場份額變化看，康師傅的市場份額比例從2017年的7.2%下滑至2022年的3.2%。

為了遏止不斷下滑的份額，康師傅打破了自己堅持的1元水價格帶，開始與其他品牌爭奪市場。

在2020年，康師傅推出“喝開水”產品，定價1.5元。該產品在工藝上采用納米級過濾和天然椰殼活性炭技術，有效過濾水中重金屬及微生物并去除異味，同時用超高溫瞬時殺菌，在線快速冷卻，最后采用歐洲設備全密閉無菌灌裝。

這些賣點加持，產品也獲得一定成效，一定程度上推動了康師傅水產品的業績。2021年，康師傅飲品中，水產品營收45億元，比2020年同期增長39%。

眼下2元價格的“喝礦泉”似乎也想復制“喝開水”的經驗。

但天然礦泉水和“喝開水”不同，它更為依賴水源地。在“喝礦泉”的產品介紹中，目前僅有長白山清龍泉和黃山碧山泉兩處水源地。這并不利于產品在做大后降低物流運輸成本，也不利于產品走向全國市場。

和乳業爭奪上游奶源一樣，對于瓶裝水尤其是飲料品牌而言，水源地是持續發展的根基。但水源地投資是一個典型的投資成本高、回報周期長的事情，在短期內康師傅能否獲得更多水源地也是“喝礦泉”能否走向全國市場的關鍵。

界面新聞此前曾報道，農夫山泉最近幾年正加快對上游水源地和工廠的投資節奏。從去年9月到今年1月，僅在半年內農夫山泉投資的3個項目將耗資38.5億元。目前，農夫山泉在全國已有黑龍江大興安嶺、新疆天山瑪納斯、河北霧靈山、陜西太白山、吉林長白山等12個水源地。

此外，在2元價格帶之外，3元價格帶的水產品的競爭也不小。

在一二線城市，3元水也會搶走一部分對價格不太敏感，樂于嘗試新產品的消費者。今麥郎在今年3月推出高端礦泉水“今礦”，定價3元；元氣森林在2021年底通過不同價格帶的測試，最終將己的瓶裝水“有礦”售價定為3元，農夫山泉在2021年推出的新產品“長白雪”，價位也是3元——該產品還在農夫山泉“搶冰柜”大戰中作為送給冰柜主的贈品。

由此看來，在新老對手的夾擊之下，康師傅“喝礦泉”想要在今年延續“喝開水”的態勢并不容易。