由上海報業集團|界面新聞主辦、交大安泰EMBA作為獨家學術支持單位的第五屆【界面新消費盛典】云峰會于7月28日順利舉行。界面新聞力邀來自交大安泰、艾瑞咨詢、陽獅集團等多家知名機構，如新中國、網商銀行、老盛昌、自嗨鍋、耐飛、上海家化、順豐同城、永璞咖啡、MAIA ACTIVE等消費領域知名品牌共襄盛會。與會嘉賓就盛典主題“新品牌、新場景、新業態”發表了多篇主旨演講及圓桌對話。數據統計，云峰會當天共有20余家媒體平臺同步直播，在線人數超1000萬。
參與本屆云峰會的品牌還有瑞幸咖啡、益海嘉里金龍魚、一嗨租車、猴牌茶業、唯品會、康佳、朱炳仁·銅、魔方公寓、中銀消費金融、SK-II、波司登、特步、佰草集、維多利亞的秘密、北京環球度假區、J&T 極兔速遞、海龜爸爸、餓了么、叮咚買菜、盒馬鮮生、京東物流、支付寶、天貓、茅臺、安井食品、古茗奶茶、盧米埃影業、Aqara綠米、星典影城、美團、桃李面包、軒媽食品、東鵬特飲、Shake Shack、華為、方太、極米、藍月亮、貝親、YeeHoO英氏、84消毒液、得寶、百度地圖、RoyalCanin皇家、貝親……等百余家品牌。
以下是艾瑞數智副總經理及艾瑞咨詢合伙人 鄒蕾主旨演講《2022年國潮消費市場研究觀察》文字實錄——
大家好，我是艾瑞咨詢的合伙人鄒蕾，非常高興，今天能夠在云端跟大家一起參與界面的活動，今天也是把對于國潮，對于新消費的市場給大家做一個相應的分享。
在今年疫情的大環境下，對于很多企業，對于很多消費群體而言，消費方式、手段、需求，新的消費增長的機會點都在發生巨大的變化，但是在這個過程中，以國潮為代表的消費群體的市場，正在冉冉升起，在過去大概2-3年的時間，國潮這兩個字受到很多人的關注。但同時，國潮走到今天，消費市場在發生什么樣的變化呢？消費者對于國潮的消費接受程度是什么樣的？國潮到底意味著什么？給大家簡單的分享我們做的研究。
首先是國潮的概念，清華大學文化創意研究院的胡鈺教授給了一個定義，他說國潮不僅是國貨之潮，也是國力之潮，更是國運之潮，這里面的“國”，代表了兩個意思，就像這位教授提到的，有三個元素，一個是民族文化，一個是國貨品牌，國是民族文化，背后所代表的文化底蘊是什么？國貨品牌。
“潮”，容易理解，潮流代表的是年輕的力量。今天在定義國潮的時候，跟過去一樣，是中國風，是年輕人所喜歡的，也是原創的，這里的“年輕人”不僅僅是指年輕人，也代表了新生的力量。
今天也會從這三個方面跟大家分享，首先是國潮以國為本，潮為核，到底有哪些特點在里面？第二，在針對國潮的品牌或者國潮的產品進行消費的時候，哪些人的關注度會更高一些呢？同時，大家的消費方式和手段，打著國潮這樣的理念出現的時候，消費者會愿意為此支付溢價嗎？消費是理性的還是不理性的？這里也是一個小小的話題，在后面做分享。
首先看國潮，潮在哪里。
國潮有文化的底蘊在，也有企業本身品牌的凸顯，中國上下五千年的文化，包含的體量非常大，對于很多品牌，比如故宮博物院，和很多品牌做了聯名品牌的推出。一些大的品牌也在開始慢慢的和帶有中國風設計元素的IP合作，比如伊利，推出了“須盡歡”的高端冷飲品牌，是和故宮博物院一起聯合推出的。還有很多民間的工藝，刺繡、人物形象，《國家寶藏》節目，都為品牌在中國風元素設計過程中加碼。
在這個過程中，消費者愿意去接受，消費者認為國潮品牌的特征是什么樣的？
對于消費者，在選擇國潮產品的過程中，他所考慮的因素有哪些，首先來自于產品是中國風，第二個是產品的設計，第三個是產品的性價比，另外一個是什么？還包括品牌是國內的品牌，包括知名度和形象。消費者在選擇的時候，除了中國風這個元素之外，其他的內容還是非常理性的。
同時國潮品牌整體的特征，有中國風設計元素，有最具代表性的國潮單品的國內品牌，它是否能夠滿足當下年輕人的審美？隨著不同年輕層的用戶群體的劃分，年齡越長的群體，更關注的是中國風，更關注的是產品的設計，更關注產品性價比的變化。
國潮的產品會在哪些品類當中體現？在服裝、鞋、服飾配件占了比較大的部分。在服飾的產品體系中，李寧、安踏等等大品牌的服裝企業，都推出了一些和國潮相關的，包括和故宮博物院，和一些IP形成了關聯的聯名產品，對自身產品的推廣和自身品牌的推廣都帶來很大的影響。
其次，數碼、美妝以及食品飲料，最近一段時間鐘薛高也受到大家比較高的討論度，總體而言，女性群體，更多的關注美妝、服裝等等一系列的產品，男性更多關注在數碼、家電的產品。
國潮品牌的誕生，種草、拔草，對于消費群體而言，是怎么購買的，消費者在購買的過程中怎么看待國潮的品牌。總體來說，電商平臺仍然是消費群體比較重要的種草渠道，其次還包括品牌廣告的宣傳，朋友的推薦等等。在不同的一線、二、三線的群體當中，產品的測試和使用還是會有一些不一樣的，后續也會對消費群體特點也做一個詳細的分析。
三大群體消費特征
第二部分在國潮盛行的大環境下，需要關注哪些群體？把消費市場群體分成三大類，第一大類是Z世代，也就是00后、05后的群體。第二大類是下沉市場的群體，二、三線城市的小鎮青年等等。第三類是容易被安利的“買買買”的群體。這三類群體在國潮的大環境下，有什么樣的特點和特性。
總體的調研，結論基本是，Z世代是國潮群體當中非常重要的群體，潮流跟Z世代是非常契合和匹配的，Z世代的關鍵詞是什么？關注體驗，也關注品質，同時獲取潮流品牌或者國潮相關的品牌內容的過程中，受到網紅、明星的影響比較多，前段時間有些美妝品牌，跟頭部網紅的捆綁，有很大的關系。
在這個過程中，國潮品牌對他們購買的考慮因素中，中國風、產品設計、品牌歸屬，中國風是非常重要的，其次是產品設計，第三是品牌歸屬，后面看其他的兩類用戶群體，在國潮產品購買考慮因素中會有什么樣的差異性。
同樣，在Z世代購買的過程中，他們的購買力還是非常高的，相比于一般的大眾群體，在服飾類、美妝類、家電類、美食類，基本上都高于大眾的群體，對中國風元素的產品接受程度也是非常高的，在購買的時候更希望有中國風相關產品的設計理念在其中。
其次下沉市場的消費群體，Z世代更考慮中國風，在下沉市場的消費群體當中，他們更務實，首先看的是品牌歸屬，其次是產品的設計，另外，性價比的關注度也是非常高的，在考慮購買因素當中，他們也會看這個產品性價比到底好不好，如果性價比不好，打著其他的旗號，這不是他們關注的。中國風是排名到第三的考慮因素。
對于這樣一個消費群體，他們的消費，對于國潮產品的購買力，相對于Z世代要低一些，無論是在服飾、美妝、家電，這三個領域，相對于總體的用戶來說，他們會略低一些，更關注品牌，更關注性價比。在這個過程中，美食和總體用戶是比較對應的。
再來看“買買買”的群體，原則上“買買買”的群體是一群年輕的女性，非常容易被安利，有什么東西，馬上買買買。他們關心的購買因素是什么？在國潮產品送到他們面前的時候，他們關心什么呢？他們更關心中國風，有沒有中國風的元素，品牌歸屬是什么樣的，品牌對于產品的體驗、設計，可能不如Z世代那么敏感。他們其實也關心一些洋IP，一些國外的博物館，大英博物館，一些國外藝術家的設計，被安利的可能性會更高。這樣的“買買買”的人群，有網紅的推薦，有良好的售后服務，包括有相對好的IP的支撐，是有比較好的影響。 “買買買”的人群的購買意愿度，相對于總體來講，基本上都是比較高的，比較高的體量，在服飾、數碼家電、美妝中。“買買買”的人群的接受程度，對于品牌故事的理解，或者對品牌故事屬性的歸屬感，可能會更加關注。
理解什么是國潮品牌的特征，再去理解消費群體。在當今的消費時代，怎么樣把握用戶消費的過程，能夠讓他們在最終市場消費的過程中，選擇我們的品牌。
為什么要講理性消費呢？經過疫情，對很多消費群體來講，可能部分也出現了一些理性。因為大環境的影響，后疫情時代對于很多消費者，在服飾、食品、美妝、家電選擇的過程中，純粹的非理性、沖動性的消費開始受到一定的限制，這跟目前的經濟環境和資本市場的投資環境有很大的關系。
在“理性”的過程中，是打了引號的，因為面對一些良好的產品，良好的體驗，或者對于消費者是有高性價比的產品，消費者還是具有沖動性。
四大國潮消費領域
比如再看服裝，剛剛講到四大產品類型中，服飾應該是在國潮的大環境下，受到關注度最高領域。對于消費群體，在購買服飾的時候，總體會考慮什么呢？對于大部分的消費群體，首先他們一定考慮的是，這是不是中國的品牌，是中國的品牌，他會去考慮。第二個，他們也會考慮，產品中中國風的元素，對于消費群體，特別是在服飾類的產品中，有沒有中國風的元素也是非常重要的一部分。
第三是產品的質量，消費者對此還是比較理性的，好的產品質量還是非常重要的，不同年齡層的群體中，年齡越長的群體，他們對于產品質量的關注度會更高，特別是40歲以上的對產品質量的關注度在32.2%，18-24歲的關注度是在21.3%，這個差距還是非常大的。隨著年齡越長，相對的消費理性程度會更高。同時，他們在購買的渠道上，電商是國潮品牌的重要消費渠道，其次是線下平臺專賣店，包括一些相應的購物APP。
第二食品研究的結論，對于最近一段時間鐘薛高的討論，可以得出一個結論，食品購買的考慮因素中，即便是國潮食品，消費者最關注的是什么？第一個是產品的口味，好不好吃，第二個是安全性，第三是產品質量。在前三個最重要的因素中，口味安全性質量是消費者最關心的，跟是不是國貨品牌和國潮品牌的關系并不大，反而是放在后面。這也是為什么在討論一系列的，特別是在食品這個部分，鐘薛高還是一個非常好的品牌，老羅也為它正名了，是一個質量非常好的產品，也是經過檢驗的。但同時，消費者在這個層面上非常敏感，不會因為是國貨品牌就會放松要求，從事與食品大行業分類的品牌企業，怎么樣去提供好的口味，怎么樣以高的質量和給予消費者安全、放心的產品，仍然是消費的最重要的核心基石，只有在這個層面能達成的情況下，再去疊加國潮也好，國貨也好，品牌故事也好，才有它的意義和價值。當然，再來看消費者群體的購買渠道，電商仍然是其中比較大的一塊，除此以外，因為是食品類，超市、大賣場也是消費群體非常重要的購買渠道。
第三個美妝，美妝行業對消費群體，又不太一樣，首先考慮的是性價比，其次是質量，第三個是中國的品牌。消費者愿意為中國的品牌付費，但首先有一個原因，產品的性價比怎么樣，這一點對于國貨的品牌，還有很長的一段時間，或者說還有很長的一段路要去努力，因為對于中國國內的品牌，怎么樣從過去在走中低端市場路線的過程中，真正地邁入高端甚至頂奢的品牌的過程，還有很長的一段路要走。一些非常優秀的品牌已經開始做這樣的嘗試，而且也做得很好。在這個過程中，對整個行業來說，應該是共同努力去做的。
第四個數碼家電，數碼家電的消費群體購買考慮的因素中，產品質量是第一的，其次是性價比，第三也愿意為產品是國貨品牌來支持，比如手機，大家愿意去購買華為、小米這類國貨品牌，其實也有很大的關系。
再總結一下，很多不同產品，不同品類，大家購買考慮因素的差異性，最關鍵的一點，消費者愿不愿意為品牌是國潮而支付溢價費用。對于品牌，如果品牌有故事，品牌的產品夠好，很多產品的品牌是有溢價能力的，這也就是為什么大量的品牌企業愿意在品牌的打造上，甚至是品牌故事的打造上，來花精力和時間，因為這是核心競爭力。在做這四個類型品類的研究過程中，消費群體大部分平均下來，大概有15%-19%，不到20%的用戶群體，愿意支付30%以上的溢價，其中最少的是哪一塊呢？是食品類的產品，只有15.6%的用戶愿意為是國潮支付30%以上的溢價。鐘薛高今天能做到冷飲領域的頂部，個人認為是非常不容易的，因為他能夠獲得溢價，是扎扎實實地靠自己的努力和品牌故事力的打造來贏得這部分市場，因為要讓用戶為這樣一個產品品類溢價付費是很難的，相對于其他的產品線，相對于美妝其實還是比較難。
同樣的，支付30%以下的溢價費用，大概在72%-75%，就是3/4左右的群體，還有不到10%左右的群體是不愿意支付任何的溢價的。特別是在食品，食品達到了10.8%。消費群體在愿意在為國潮品牌支付的過程中，是有自己考量的，有大量的群體是愿意支付溢價的，也就是故事講得好，貼近消費市場，有自己的文化特色。過去是走的別人的路，無論是服裝也好，服飾也好，一定要取英文名，好像就一定是意大利進口的，一定是法國過來的，但是今天，如果說有底氣，就是講自己的品牌故事，消費者是愿意去做這樣的溢價支付的，這對于企業，對于企業發展的生命力，是有很好的推動作用的。
根本仍在消費者
最后稍微總結一下，對于所有的品牌企業，國潮是根本嗎？我覺得國潮不是根本，企業建立品牌的初心是什么？最重要的是消費群體，消費者，客戶，牢牢把握住客戶，牢牢把握住消費群體，是企業長久發生的核心生命力，在這個過程中，最重要的是構建強有力的品牌。
國潮是一個表象，企業本身能夠抓住用戶，能夠去影響消費群體的心智，能夠以品牌的打造和構建給客戶良好的體驗，甚至創新為核心，才是真正作為一家企業的經營，品牌的打造，最重要的一件事情。
艾瑞一直在做消費者的洞察，各個行業領域的洞察，對于艾瑞也希望通過研究，通過大小數據結合的方式和手段，幫助企業更好地去理解消費者心智，幫助企業在產品的創新和產品迭代的過程中，能夠獲得更好的數據支撐和決策的依據。有很多優秀的企業，比如元氣森林，在很短的時間推出了一系列的產品，在推出產品的過程中，與過去很多的食品飲料行業領域的企業拍腦袋決策已有很大的不同，他們在推的過程中，同時會推一系列的產品到市場上，會做大量的新產品的測試，一旦在消費測試過程中獲得比較好的用戶反饋和體驗，他們會去做大量的市場投放。
所以在企業品牌的打造過程中，通過有效廣告的投放去植入消費者的心智，更多地去滿足消費者的需求，來評估引導消費群體，最終，也希望在一些產品的創新過程中，也不是閉門造車，而是更多的和市場，來自于消費群體一線的反饋，來獲得更好的產品創新。
艾瑞在產品創新的過程中去關注用戶的消費體驗，也通過跟蹤NPS存量和增量的差異性，幫助企業理解產品在用戶消費者心智中的口碑，消費者愿不愿意消費這個品牌。對于不同的產品，在同樣NPS值的情況下，產品的打分也會有很大的差異。對于A品牌和B品牌的NPS的結果，有的消費者會處于黑粉和紅粉兩極化的狀態，中間值的用戶群體非常少，要么就非常喜歡，要么就是黑，對于這個品牌，也要關注為什么會出現這樣的狀況，對于品牌在消費者心智中的打造，也會有很大的差異性。
艾瑞也更多的希望，企業在長期的業務發展過程中，能夠去關注產品的創新和長期行業的洞察。對于很多的行業，創新迭代是非常快的，每周都會出有關于家電、食品飲料、服飾、美妝行業的周度市場洞察的報告，這個報告目前都是免費公開的，有大量的企業，產品創新，或者上市新品變化的新洞察內容，也歡迎大家在這個過程中去下載，希望通過這些數據和研究的積累，能對企業品牌的長期發展起到小小的決策支撐的作用。
最后，國潮并不是我們所追求的，我們追求的是什么？追求的是牢牢地占據用戶的心智，能夠尊重消費者，尊重品牌，能夠維護、打造強有力的品牌，而成為這個市場當中的引領者。非常感謝。
感謝本次論壇獨家學術支持單位：交大安泰EMBA、機構支持：艾瑞咨詢、陽獅集團、奧緯咨詢、官方貴賓伴手禮：朱炳仁·銅。
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