全面促進消費，推動形成新發展格局，隨著大數據、人工智能、移動互聯網等技術不斷發展，消費的新場景、新業態模式不斷涌現，新消費業態再次更迭。
由上海報業集團|界面新聞主辦的2021第四屆【界面新消費盛典】于8月5日在上海靜安瑞吉酒店舉行。論壇由復旦大學管理學院提供獨家學術支持，阿里研究院、奧緯咨詢作為支持機構。嘉御基金衛哲、復旦大學金立印教授、阿里研究院張青春等專家學者共聚一堂，陽獅、奧緯咨詢等頂尖機構深度剖析案例，嗶哩嗶哩、網商銀行、永璞咖啡、川娃子、莫小仙、鄒市明拳擊健身中心、好特賣HotMaxx、悸動燒仙草、魔力貓盒、植物標簽、綠米聯創等熱門品牌共享盛會。與會嘉賓圍繞“新品牌、新場景、新業態”展開研討，國潮現象、Z世代消費趨勢、新消費場景等成為最受關注的話題。
主辦方致辭：上海已經成為市場試金石
界面新聞高級副總裁郭為中先生在致辭中表示，新消費的產生，是在新消費者和新技術應用下的必然結果，也是所有零售企業都在努力把握住的機遇。上半年國民經濟數據顯示，社會消費品零售總額同比增長23%，消費拉動作用在增強。而上海作為全球品牌的匯聚地，已成為一個品牌能否在中國成功的試金石。希望在滬舉辦的界面新消費論壇，能夠成為品牌溝通的平臺，為企業帶來更多有關消費市場的前沿洞察，與熱門企業一發現機遇，把握未來。
嘉御基金衛哲：新消費視野，新消費打法
嘉御基金董事長、創始人衛哲認為，未來10年，一定有100家市值過千億的新消費公司。“人、貨、場”不僅重要性不能變，次序也不能變。在人和貨不改變的情況下，只改變“場”是不成立的。他進一步總結了新消費的打法，譬如，打破25歲的女性市場始終是關鍵，85后和95后人群特征的變化研究能夠指引品牌更好地把握當下市場。從投資者角度，他更看好咖啡、火鍋這樣的相對快消品和相對耐用品。要做千億公司，就要做出利他的“大愿望”，在發展中注重壓力測試。收獲千億公司，不僅是投資人投得準，還是投資人和品牌共創的結果。通過案例，他歸納的打法亮點有：消滅淡季、器材+耗材、單點和私域用戶、小包裝多組合、可曬性、會員制。
復旦管院金立印教授：新消費品牌的成長邏輯
復旦大學管理學院市場營銷系主任金立印教授提出，近年來“新”消費品牌迅速崛起，有著“多、快、輕、細、數”的特點。在數字經濟時代，品牌孕育的環境有很大變化，標準化的營銷策略走向動態化、場景化、社群化。其次，品牌的成長勢能越來越依托于消費生態，新消費品牌正在和消費者建立新型關系。值得注意的是，品牌現在對消費者的決策影響逐漸趨弱，消費者選擇品牌的原因可能因為其個性化的情感功能，品牌對消費者的價值機制發生變化，導致了品牌發展模式的改變。在這些轉變發生時，品牌的成長與消費社會共生，回應消費者在艱難時刻對品牌社會責任的期待。
阿里研究院：從消費互聯網到產業互聯網的加速
阿里研究院產業研究中心主任張青春表示，中國特色的數字化演進路徑，是快速成長的消費互聯網，帶動了產業互聯網的發展。疫情爆發以來，這種演進不僅沒有停滯，反而得到加速。拉長時間來看，過去10年，互聯網使供需匹配的成本、效率和體驗優化10倍以上。需求側的變化，讓供給端效率大幅提升，天貓新品孵化周期可以縮短至4個月，而一些電商業務的交付履約周期從3天縮短為1小時。從過去一年多的趨勢觀察，在需求端，消費因“斷舍離”更加理性、消費分級、去品牌化成為主要趨勢；在供給側，轉移線上的速度加快，創新提速，出口轉內銷趨勢明顯，導致中低端市場競爭加劇。供需巨變下，產業后端的制造業也開始發生變化，產業帶已經逐步成形，競爭正在升級為產業帶之間的競爭，產地成為重要品牌標簽。產業帶共存、數字化、品牌化、持續創新是產業發展的必由之路。
陽獅電商&精銳媒體：潛入GenZ 的數字生活
陽獅電商王怡雋攜手精銳媒體錢晶以互動演講的形式，總結了Z世代在數字生活方面的特點。據觀察，95后每天玩手機8.3小時，年輕人的手機上裝了越來越多的小眾app，他們愿意為體驗買單，追求有效率的體驗感。年輕群體為圈層興趣買單，加之國潮崛起，圈層之間呈現融合趨勢，如Lolita+漢服、電音+國潮。品牌跨界也在圈層融合中找到思路，實現破圈。
圓桌對話：國潮新勢力 品牌新風尚
經典國貨老字號，潮流時尚新消費。圓桌對話由界面新聞消費頻道總監牙韓翔主持，來自永璞咖啡、關茶新食禮、莫小仙、四川川娃子等嘉賓進行深度對話，立足品牌創新，圍繞國潮文化與品牌突破等話題進行討論。
永璞咖啡創始人鐵皮叔叔認為，咖啡賽道的變化正在發生，性價比、方便、健康、好喝是目前國內市場的需求。IP打造能夠幫助品牌提升親密度，永璞咖啡圍繞“最具中國文化特色”打造石端正IP，成為品牌視覺錘。用IP與用戶溝通，傳達品牌熱情、端正、有溫度的觀念，是品牌出圈的要素之一。
關茶新食禮創始人小關發現，每當節日來臨食禮市場會迎來一波高漲，現在人們越來越追求食禮的口味，對有顏、有趣、好味道的產品而言是一個機遇。關茶新食禮以文創概念做食禮，以“中點西制”的理念打造產品，以種草方式觸達消費者，一系列的品牌升級舉措帶來了可觀增長。
莫小仙創始人王正齊提到，時代變化，但行業沒變。現在自熱食品更加營養健康，這也是基于對消費市場的觀察做出的調整。面對行業內卷，品牌需要努力做到行業第一，引領這個品類。
四川川娃子食品集團品牌營銷負責人袁珮菱表示，疫情影響之下，大家對衣食住行有更多健康升級的需求變化，基于這一變化，川娃子研發細分品類，“燒椒醬”產品更為健康。品牌定位方面，以產業為本，創新為魂，打造全產業鏈的生態鏈。
網商銀行: 新消費趨勢下的商家金融服務升級
網商銀行場景金融部總經理張成柱表示，中國不缺少金融機構，但缺少的是服務于個人的金融服務機構。網商銀行起步于電商，不止于電商。過去，電商賣家貸款難，現在網商銀行可以將普惠金融服務惠及小微經營者。人貨場變革需要金融助力，解決電商場景中的問題，幫助商家成長。
綠米聯創: 全屋智能——開啟個性化生活新時代
綠米聯創創始人兼CEO游延筠從工程師的角度展開分享，根據工業協同的底層邏輯他指出，連接帶來了全球化時代，大連接帶來大協同。在新消費時代，智能家居基于連接的邏輯，順應消費者對好玩、好看產品的追求，滿足的是人們個性化的需求。
嗶哩嗶哩：新消費時代下內容營銷新可能
嗶哩嗶哩營銷中心營銷企劃負責人長書結合B站社區生態特征介紹了內容營銷玩法。他指出，營銷正在迎來變革，Z世代習慣反思自己的消費觀，他們愿意表達，因此品牌要穿越復雜的認知環境，脫穎而出。全新的營銷思維是關注完整的人和復雜的情景。如何應對全新的挑戰？他認為，用戶品牌是解決方案。所謂用戶品牌，是和用戶共存共生，不是簡單的商標或商品，品牌要跨越用戶的認知，讓用戶參與。構建用戶品牌，要知道用戶興趣所在，需要用戶強興趣的轉化和運營。
植物標簽：碳中和背景下植物基行業的機會與變革
植物標簽創始人、COO張自豪介紹，畜牧業排放溫室氣體占全球的14.5%，在雙碳的大背景下，以植物蛋白替代動物蛋白是未來更為健康的大趨勢。調查發現，中國消費者認同植物蛋白營養并愿意為其買單，植物奶風口已至，截至2022年，中國植物奶市場將達到千億級。
圓桌對話：Z世代消費下的“新”元素 “新”場景
隨著年輕消費者在中國消費市場漸露頭角，Z世代的思維模式、消費習慣、消費觀念等重塑消費，引領消費的新潮流。此次圓桌由奧緯咨詢副董事合伙人葉英主持，來自鄒市明搏擊健身中心、好特賣、悸動燒仙草、VOSS、魔力貓盒等的嘉賓聚焦Z世代，結合新消費人群的特征與喜好，聯系品牌實踐分享新消費下的新元素與新場景。
奧緯咨詢副董事合伙人葉英指出，Z世代具有三個特征，其一是注重新鮮、個性化的體驗，其二是人人都有明星氛圍，其三是都生長在相對富裕的環境中。Z世代的矛盾體性質，帶來了商業的本源，也帶來了許多新元素和新影響。
鄒市明搏擊健身中心創始人冉瑩穎提到，不同于傾向同質化消費的70后、80后，Z世代有自己的個性和想法，追求不一樣的健康方式，搏擊成為很多年輕人的選擇。作為一項垂直又小眾的運動行類，搏擊行業蓬勃發展，并不斷朝青少年培訓、賽事、運動裝備數據采集、信息化數據采集分析、搏擊周邊等全產業化行業發展。
好特賣聯合創始人、首席賦能官寧二哥表示，Z世代成為了青年中產，已經顛覆了中產階級的努力，有了更多的選擇，生活也追求更精致更高質。對于Z世代而言，消費的不是什么東西，而是什么價值。國潮、環保、自由都是消費的價值主張。基于此，品牌要做的不只是便宜，更需要思考品牌的價值主張。
悸動燒仙草副總裁孟繁偉認為，Z世代遵循馬斯洛需求理論，更強調圈層、自我尊重的需求，他們對于體驗式、綜合式、社交式的消費需求越來越高。就飲品行業而言，原材料的新鮮、飲品的高顏值很重要，線下的玩法、聯名的碰撞、社交的互動等，更是Z世代消費者希望在品牌里看到的獨特的東西。不過，品牌需要注意，消費者認同新品牌的速度變快，但拋棄品牌的速度也變快，如何在細分化領域里做出大產業，需要繼續深耕、提前步局。
VOSS中國市場負責人鐘浩認為，Z世代具備可能性，品牌需要做到極致。水是生活中非常普通的環節，但是Z世代更注重提升生活的儀式感，VOSS因此有了市場。他表示，年輕人追求生活的便捷、做事的極致，渴望展現有品質、有風味的生活。隨著接受信息渠道的碎片化，宣發渠道多樣，做好內容、抓好基點、激發分享欲，才能讓品牌出圈。
魔力貓盒市場負責人陶帥表示，不迷信權威但有知識崇拜是Z世代最大的特征。中國的寵物市場寵物行業仍處在初級階段，家庭養寵率處在16%。Z世代風格鮮明，構建了多圈層，由此產生信息繭房，基于此，如何破圈是品牌需要思考的問題。
現場還隆重頒布了【2021好食榜】、【2021金寶寶獎】、【界面旅行向往指南】、【2021安心獎】四項年度大獎，分別聚焦食品、母嬰、旅行行業，其中【2021安心獎】綜合全賽道，評選出40個年度安心品牌，3位年度電商主播李佳琦、薇婭viya、雪梨，涵蓋了消費各個賽道。
經過四年時間，界面新消費論壇正式升級為新消費盛典，論壇順應消費升級趨勢，促進新經濟發展格局形成，關注消費領域最新動態，匯聚超1000個消費品牌。論壇將繼續深耕各行業賽道，為零售企業提供全新消費市場洞察。
【論壇鳴謝】猴牌茶業、永璞咖啡、日日煮、溫莎KTV、VOSS高端飲用水、薯小皇
