互聯網技術、大數據、人工智能和實體經濟的深度融合發展讓新消費呈現出更多新場景、新業態，隨著國民消費能力、市場需求的飛速提升，中國正在向全球消費大國、服務大國轉變。后疫情時期的經濟恢復，消費將提供基礎性動力。未來10-15年，我國消費市場將會成為全球最大的消費市場之一。
由上海報業集團 l 界面新聞主辦，復旦大學管理學院提供獨家學術支持、云堡未來市提供戰略合作的2020【界面新消費論壇】，于8月27日在上海魯能JW萬豪侯爵酒店盛大舉行。界面新聞力邀來自復旦管院、北大光華的高校教授，聯合君智集團、奧緯咨詢、艾瑞咨詢等多家知名咨詢機構，上海來伊份、夢餉集團、絲芙蘭、美團、老盛昌、強生醫療、富樂醫療等知名消費品牌和大健康企業共享盛會。與會嘉賓就論壇主題“新品牌、新場景、新業態”發表多篇主旨演講，并圍繞“新消費時代的支點與機遇”、“中醫藥傳承創新與健康產業高質量發展”的話題展開圓桌對話。
主辦方致辭：消費之“新”承擔時代責任
界面新聞高級副總裁郭為中先生在致辭中表示，今年突如其來的疫情，擾亂了我們正常的生活和生產。但隨著我國疫情防控形勢持續向好、生產生活秩序加快恢復，各行各業也在積極推進復工復產，新消費在這個時刻具有獨特的時代責任，未來，國內市場的消費需求將在經濟回升中起到基礎性作用。另一方面，新消費是傳統企業轉型的關鍵節點，在疫情這樣的“黑天鵝”影響下，企業十分需要創新業務模式，提升應對危機的能力。界面新聞作為原創財經新聞領跑者，持續聚焦消費領域重大議題，希望通過新消費論壇，新品牌能夠蓬勃生長，新場景能夠應時而生，新業態能夠成熟穩固。
復旦大學管理學院：新消費商業模式創新之路
面對新的市場環境與消費需求，復旦大學管理學院副教授王安宇認為，新消費獲得許多人關注，是因為我們的經濟已經發展到了這個階段。推動國內大循環為主體的背景下，對消費的刺激必不可少，消費領域大有可為。在他看來，新消費體現在以互聯網、大數據為牽引的新技術，以新零售、物流為牽引的新模式，以及社交網絡和新媒介為主的新關系，這些讓消費和生產更有效率。舊消費理論中，消費者選擇效用最大化，新消費理論認為，消費者變為選擇性價比最大化。在這個背景下，企業如何選擇商業模式，更好地抓住這個機會，還應遵循以下思路：第一， 提升客戶價值；第二，打造新型客戶關系；第三，衍生新興業務。商業模式的重塑具有重要意義。
來伊份：后疫情時代下的休閑食品行業新常態
對于消費市場而言，疫情不是暫停，而是新的開始。上海來伊份股份有限公司聯合創始人、總裁郁瑞芬女士在演講中，解析了后疫情時代下消費市場的變化——消費新需求激增、產業發展新動能持續增強。她介紹了來伊份在疫情期間的品牌轉型之路：來伊份通過建立品牌APP、全國門店煥新、構建私域流量等方法進行品牌升級，不斷增強其品牌影響力與創新力，實現了休閑食品行業的突破發展。她認為，面對零售新常態，以外賣、直播、社團、O2O、跨界、到店到家為術，以品牌力、產品力為本，不能舍本逐末，不可本末倒置。這是后疫情時代企業積極迎新常態、主動創變的必然要求。商業的本質是把服務做好，把品牌做好。
君智集團：如何創造新消費
君智集團總裁、撬動大學創始人姚榮君先生認為，后疫情時代發展了新消費時代的“新動力”和“新潛力”。他認為，新消費最重要的是“創造”，企業家要創造消費，要發現和洞察，發掘隱藏在內心深處的需求，做到“無中生有”。他以幾個經典案例詮釋了品牌在大競爭時代應該如何深入人心，讓企業與客戶建立連接。他強調，中國最后淘汰的一定是不是發明家的企業家。
奧緯咨詢：疫情之后，我們還需要線下門店嗎？
疫情之后，零售門店將如何布局與發展？奧緯咨詢的陳聞先生在演講中表示，中國的消費品零售市場已經進入了增長放緩的新常態，新冠疫情的爆發讓情況變得更加復雜，這樣的局面將加速零售渠道的變革以及消費者行為的結構性變化。根據大部分零售商預計，完全恢復到疫情前的狀態需要六個月以上的時間，零售商正在對渠道網絡進行快速決策和拓展。據奧緯觀察，疫情后的新常態下，徹底征服低線城市比以往更難了，同時，常規的中型門店面臨著更大挑戰。零售商需要對市場、消費者、店鋪進行綜合準確地判斷，以應對現在的局面。
夢餉集團：社群新趨勢 消費新時代
夢餉集團聯合創始人、CEO冷靜女士圍繞消費行業新趨勢做了演講。她認為，疫情下，消費成為中國經濟的穩定器，民生消費品需求激增，高性價比的消費品需求上漲，在行業運營優化之下，消費者從搜索產品到被推薦產品，新的消費行為正在成型。因此，流量需要聚合者，滿足當下行業變化，新電商成為行業未來最大的機會。夢餉集團作為新電商基礎設施提供者，包括愛庫存、餉店、愛豆學堂，通過BaaS模式全面賦能店主，提供最小業務單元的基礎設施。未來企業還將進一步將經濟價值、社會價值和環保價值融合并行，為經濟高質量發展作出貢獻。
老盛昌：后疫情時代，餐飲業的革命
老盛昌CEO施建峰先生在演講中表示，連鎖餐飲具有服務業、制造業、零售業三大屬性，疫情引爆了生鮮電商平臺，對餐飲業的發展也有巨大影響。后疫情時代，老盛昌把握住餐飲產品零售化趨勢，有效應對疫情對行業的影響，通過中央廚房和食品工廠實現產品食品化，解決餐飲口味復原的問題。中國餐飲市場規模達到4萬億，連鎖品牌僅占15%，還有很大的增長空間。施總表示，老盛昌在建設餐飲客源平臺的同時，也在布局私域流量，他認為，未來連鎖餐飲的競爭點在于供應鏈與私域流量，而產品深度始終是連鎖餐飲的基礎點。
界面新消費論壇的下半場將大健康作為重要專題設置話題，邀請到相關領域專家學者和企業一同探討消費健康化、健康消費化趨勢。席間，嘉賓通過市場洞察和企業案例，從消費需求著手，深入到健康產業的各個鏈條，結合新技術發展，呈現了一場精彩的思維碰撞。
北大光華：新消費，新健康與新場景
在下午的演講中，北京大學光華管理學院王銳教授首先發表演講，她對消費的健康化趨勢做出具體研判。她表示，我們已經從“活著就好”變為追求美好生活，疫情爆發后，品牌維度受到一定影響，消費者對時尚的感知水平不變，但對功能性的感知更加敏感，對本土化品牌感知度更強。健康呈現出消費化趨勢，人們越來越傾向于在網上消費來獲取健康，以前提到的互聯網醫療變為互聯網健康。關于消費場景，王教授表示，直播電商讓消費場景更加生動，“人”、“貨”、“場”三大要素讓直播的轉化能力卓群，其中“場”的搭建尤為重要，零售平臺的轉型可以從中得到啟示。
強生醫療：新形勢下醫療健康發展新趨勢
來自強生醫療的王金鶴先生圍繞新技術與醫療產業的融合進行闡述，在政策、需求和科技的驅動下，數字化醫療發展充滿新機遇，他提到，合作創新和科技發展是不可阻擋的，新技術推動了醫療安全性和有效性，尤其在慢病管理模式上，人工智能輔助服務、健康醫療數據庫等讓單位支出的醫療效果得以提升，覆蓋全疾病管理周期的創新生態得以深化。最后他強調，創新驅動發展，強生醫療將在創新的引領下，持續助力健康中國。
艾瑞咨詢：2020年新形勢下健康醫療發展新趨勢
鄒蕾女士在演講中表示，在移動互聯網與大數據的背景下，健康醫療產業將迎來眾多機遇與挑戰。艾瑞咨詢觀察到，疫情爆發以來醫療健康線上訪問量同比增加，醫療需求進一步擴大，國內人均醫療資源分配不均，人口老齡化和醫療需求攀升對大健康產業提出新的需求。一方面是從在線問診到醫療服務的醫療消費，一方面是從保健品到養生食材的健康消費，大健康產業市場需求強勁。同時，她對大健康消費市場人群畫像和需求洞察做出進一步闡釋，她表示，需求多樣化催生出更細分的品類，線上健康消費日漸豐富，反向驅動行業發展加速，未來還將有大量的新生代群體加入線上大消費。
富樂醫療：從醫療服務到零售診所，個人健康醫療的未來
來自富樂醫療的蔡曄欣先生在演講中表示，醫療是低頻行為，健康是貫穿人生的話題。健康的話題總是伴隨著醫療資源分配不均，看病就診不便，信息不對稱等煩惱。醫改政策的完善與健康意識的加強催化著健康行業的改變，突如其來的疫情加速了其變革的腳步。在富樂醫療看來，未來中國人個人健康醫療應該是覆蓋“全人群”和“全生命周期”的，健康管理機構應有屬于個人的精確健康建議，健康管理標準也將日益完善。在企業的努力下，打造健康醫療生態圈是未來的必然趨勢，結合政策、保險、科技和醫療科技的支持，讓每個人在這個生態圈中收益，未來醫療不再困難，健康將真正融入生活。
消費圓桌：新消費時代的支點與機遇
消費圓桌對話由界面新聞執行主編許悅女士主持，來自美團、絲芙蘭、法國美帕、NEIWAI內外、光源資本的嘉賓深度對話，用多個精彩案例，圍繞疫情影響、直播業態等話題進行討論。
美團外賣學院院長、美團到家事業群總裁助理白秀峰先生認為，“雙循環”環境下對于企業是一次巨大機遇，尤其是及時配送領域，用戶在節約時間方面的消費習慣已經不可逆。為了滿足消費升級趨勢，美團也會增加更優質品類的供給，同時通過無人配送降低配送成本。
絲芙蘭中國零售總經理繆蕾女士認為，絲芙蘭面對的消費群體十分廣闊，在疫情下企業能夠持續發展并布局全渠道也得益于此，全渠道戰略讓消費者能夠24小時獲得產品和服務。疫情中的市場變化有些是必然的，如何讓消費者回歸實體店，最重要的是要提供完善的產品和服務。
光源資本執行董事薛敏女士提到，在疫情環境下，企業核心的底層驅動因素始終在發生作用，新人群、新場景和新技術為品牌帶來了無限機遇，許多新品牌應運而生。從投資角度來看，類似于直播這種新事物能夠提升品效，但想要贏得長期的競爭壁壘和護城河，企業還需關注品牌、供應鏈與營銷戰略的長期打造。
法國美帕大中華區總裁王宇平女士表示，時代終究會發生變化，真正受到沖擊的是拒絕變化的企業，優質產品在任何時候都能實現增長，美帕的深度服務模式和產品力讓企業在應對危機時能夠快速適應，并且獲得30%的營收增長。品牌升級是未來企業持續關注的，人才引進是集團未來面臨的首要挑戰。
NEIWAI內外品牌創始人劉小璐女士表示，當下年輕人更愿意擁抱本土品牌，我們要對線下零售充滿信心，疫情恢復期線下門店反而出現逆勢增長，未來品牌也會持續布局線下。時尚行業在這幾年發生巨變，現在本土品牌正在崛起，通過提升設計和深耕渠道，市場一定會給本土品牌更多機會。
健康圓桌：中醫藥傳承創新與健康產業高質量發展
消費圓桌之后，新健康的討論也十分熱烈。圓桌由中國保健協會副理事長兼秘書長徐華鋒先生主持，嘉賓聚焦中醫藥的傳承與創新，結合疫情期間的發展經驗，拓展延伸到整個健康產業的高質量發展。
碧生源控股集團董事長趙一弘先生提到，在碧生源20年發展過程中一直面臨新變化，目前產品選擇走差異化路線，解決工藝化、標準化問題，品牌也向互聯網成功轉型。中醫藥現代化創新最重要的是要量化、可控，吸取西方定量技術同時，堅持對經典工藝的傳承。
大連雙迪科技股份有限公司董事長潘曉非女士表示，技術創新是企業的核心競爭力，在大連市疫情期間企業提供了10萬人的核酸檢測服務，這背后就是技術的支持。在傳統制藥方法應用下，中西合璧更加得到市場認可，從“知因”到“治因”，從服務到產品，高品質十分重要。
春芝堂集團總裁王愛庭先生認為，中醫藥走出去要引入國際級標準，按照國際標準提升產品品質，將中國傳統的配方與西方優質技術、原料融合，這些在推動市場發展過程中起到很好的作用，他表示，目前企業生產的產品70%以上銷往國外，中醫藥傳統已經走向國際。
浙江壽仙谷醫藥股份有限公司董事長李明焱先生認為，中醫藥發展是與時俱進的，應不斷得到優化和提升，適合我們民眾的需求。傳承和創新體現在我們中醫藥發展的每個時期，創新傳承才成就了“國粹”。中醫藥和人們的健康息息相關，壽仙谷會盡全力讓產品更加安全、有效。