界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 許悅
在這個夏天以無糖茶攪動市場的黑馬品牌果子熟了，又進入了一個新的熱門品類——瓶裝輕乳茶。
10月29日，果子熟了宣布推出桂花烏龍輕乳茶和大紅袍烏龍輕乳茶，并且以低糖和0反式脂肪酸為賣點。
所謂的“輕乳茶”近年來最先在現制茶飲行業成為風潮，以口感較輕、不甜膩和低卡低脂為特征。市面上的主流品牌包括霸王茶姬、喜茶、茶百道、古茗、滬上阿姨、茉莉奶白甚至瑞幸等等都在卷入這個賽道，扎堆推出五花八門的輕乳茶產品。
如同很多在現制茶飲圈中驗證過的口味或者概念，輕乳茶也被復制在了瓶裝飲料上。不過從品類的角度來說，瓶裝奶茶并不是新事物，最早占領市場并超長待機15年的統一阿薩姆奶茶已經成為年銷售額60億元左右的大單品。但近年來的一個明顯趨勢，就是瓶裝奶茶也在向低糖低脂的方向進化，比如統一阿薩姆近期推出新的無糖原味奶茶，元氣森林的低糖乳茶，以及Costa的白桃烏龍和葡萄茉莉輕乳茶等。
但對于果子熟了來說，這或許是驗證它在飲料圈能否具備持續制造爆款能力的重要策略。
一個明顯的現象是，近些年冒頭的很多飲料新品牌，似乎都想做“下一個元氣森林”。
2020年5月，果子熟了的第一款產品是“氣彈”系列果味蘇打氣泡水，而這也是讓元氣森林崛起的核心品類。天眼查APP顯示，它在2020年11月就拿到了Pre-A輪融資，并在2021和2023年又拿到兩輪融資，投資方包括天圖投資、惟一資本、東方控股集團、啟承資本、五源資本、微木資本等等。
除了有資本助力外，果子熟了學習元氣森林的一個產品策略，是通過快速上新不斷試錯。
2022年12月，成立3年的果子熟了旗下產品已經形成矩陣，包括“氣彈”系列、“燉”系列、“多多檸檬茶”系列、“茶憨憨”系列、“活力水平衡”系列、“熟奶茶”系列、“冰果茶”系列、“小果汁”系列在內的8大系列、21款產品，涵蓋氣泡水、果汁茶、果味茶、維生素飲料等多個熱門品類。
參投果子熟了的微木資本創始人兼CEO呂曉彤曾于2023年在其小紅書個人賬號上表示，“現在果子熟了在新式飲料氣泡水里，已僅次于元氣森林。”
而伴隨著無糖茶風口的起勢，果子熟了今年顯然將重心押寶在無糖茶上，并憑借激進的產品和渠道打法在群雄激戰的市場搶占了一席之地。它甚至在一個月內先后推出包括蘭香烏龍、竹香烏龍在內的7款無糖茶。
在線下零售監測機構馬上贏披露的“2024年上半年無糖茶市場份額數據”中，果子熟了無糖茶的市場份額達到3.03%，僅次于東方樹葉、三得利和康師傅，同比2023年上半年（0.32%）的數據實現了851.07%的增長。
消費者能感知到的明顯變化，就是在今年夏天，果子熟了的無糖茶產品在各種便利店貨架擺得滿滿當當。這背后也是它作為新品牌頗為“激進”的渠道策略，比如用更多的費用投入來爭搶便利店冰柜等等。
如此種種，也引發了今年9月關于統一要求經銷商與果子熟了“二選一”的傳聞，對此果子熟了向界面新聞稱對“二選一”的情況不知情。統一集團方面則沒有做出正面回應。但這也反映出的一個情況是，如今果子熟了或許也開始像元氣森林一樣，被飲料巨頭關注并警惕。
不過隨著夏天結束天氣轉涼，無糖茶風口降溫，作為飲料新品牌不得不做出的思考是，除了便利店冰柜，還能在哪里猛刷存在感。
眼下果子熟了的做法，則是迅速緊跟趨勢，在熱門品類中繼續推出新品，比如更適合秋冬的輕乳茶和中式養生水。
10月，果子熟了推出“有氣草本”系列植物飲料，口味包括五指毛桃薏米水、紅豆薏米水和黑米決明子。
馬上贏數據顯示，2024年第三季度，飲料類目中的養生水概念所在的“植物飲料”類目市場份額相比去年同期，增速達到37.64%，漲幅程度大于包含運動飲料、即飲茶、包裝水、含乳飲料等在內的所有飲品品類。
從成分和口味上來說，無糖、不含氣的中式養生水和無糖茶有相似之處，但又與“純茶”不同，使用的是茶葉之外的植物成分，但在消費者心智上也能沾到無糖茶的光。另外，中式養生水更容易在秋冬被商家擺在暖柜中加熱后銷售。
根據馬上贏的數據，植物飲料（即中式養生水）的市場份額增速在2024年第一至第三季度分別為38.84%、16.89%、35.27%。2023年第三與第四季度則分別為1.42%與21.2%。這也反映出，寒冷季節的養生水更受歡迎。
不過在中式養生水領域，元氣森林早早下場占位。《晚點LatePost》報道稱，元氣森林的自在水在2024年銷售額預計破10億元。這一產品在2023年2月上市，4個月內銷售額破億元，是元氣森林銷售額最快破億的產品。
而和果子熟了有類似產品策略的，還包括同樣在近年以無糖茶進入市場的新品牌們，比如茶小開、有叢氣都推出了類似的中式養生水新品。
不過對于現階段的果子熟了來說，“復刻”元氣森林的路徑顯然已經不那么容易。走紅之后能否再制造下一個爆品，激進的渠道策略是否可以持續，以及它能否如元氣森林一樣自建供應鏈體系擺脫代工廠的依賴，在眼下消費低增長以及“價格戰”的大環境中，還有待市場進一步驗證。