當科技大佬與街邊美食相遇，會擦出怎樣的火花？近日，知名企業家、360集團創始人周鴻祎在自己的抖音賬號@紅衣大叔周鴻祎 ，發布了一條主題為“拒打包的蒸餃店，我吃了35年”的視頻，記錄了自己在西安一家街頭灌湯包店探店打卡的經歷，不僅讓人們見到了企業家工作之外的另一面，也將西安街頭的地道美食帶到更多人面前。

“這家店我從90年就開始在這里吃，每次回西安都會來”，視頻里，著一身標志性紅色上衣的周鴻祎腳步匆匆走進一家名為“老鐵家灌湯包”的街頭小店。有同行的人問他“為什么下了飛機立馬趕到這里”，周鴻祎笑著解釋，“去晚了店就關門啦”。

周鴻祎大學畢業于西安交通大學，而“老鐵家”就開在距離學校步行20分鐘路程的地方。在店里坐下后，周鴻祎的回憶瞬間回到了35年前。當時還在大學讀本科的他就愛上了這里的灌湯蒸餃，但礙于囊中羞澀只能偶爾光顧。后來讀了研究生，生活費寬松后，才頻繁光顧。

如今歲月流轉，周鴻祎也早已褪去學生摸樣，成了在科技界叱咤風云的知名企業家，但他對美食的熱愛依然不減當年。視頻里，服務員很快送上了3大籠熱氣騰騰的灌湯蒸餃。周鴻祎一邊品嘗，一邊向大家介紹吃法技巧——“筷子夾了要很輕別用力，然后咬一個角把湯吸出來。”他還特別推薦搭配店里的特色調料，表示西安的調料雖然看似辛辣，實則香醇四溢，讓人回味無窮。

一頓風卷殘云大快朵頤后，3籠灌湯蒸餃被“一掃而空”。周鴻祎滿足地表示，有很多過去覺得好吃的美食，后來再吃味道就變了，但“老鐵家”卻是例外。35年來，他每次回西安都會盡量抽時間來這家店吃一頓，“味道都沒啥變化”。視頻最后，周鴻祎不無遺憾地表示，自己多次想把店里的美食打包帶走，但都被老板“婉拒”了，理由是打包會破壞蒸餃原來的口感。

企業家的探店也引發了不少網友對“老鐵家灌湯包”的興趣。很快就有網友在評論區蓋樓，“我已經來了，剛端上來”，并附上一籠包子的圖片；有網友拍下店鋪圖片說，“已經來了！！還挺好吃”；還有網友留言推薦了“老鐵家”的其他美食，“包子配上西紅柿雞蛋湯八寶粥給力，泡饃做得也不錯”，并提醒大家“盡量飯點左右去”。

早在2020年5月，周鴻祎即入駐抖音，至今已發布短視頻近1600條，累計吸引粉絲730多萬，獲贊逾6300萬。在此前的短視頻中，周鴻祎主要圍繞AI、新能源等科技領域分享內容，此次客串了一把“探店達人”大談美食，瞬間拉近了企業家和網友的距離，也讓隱藏在街頭巷尾的煙火小店被看見和種草。

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