實習記者 ｜ 李奕旸

編輯 ｜ 湯威

位于王府半島酒店十五層的半島雲景廊將于今夏回歸。雲景廊巧妙的利用了酒店中式建筑重檐歇山頂，在喧鬧的都市上空開辟出一隅清幽之地，將王府半島酒店的悠久歷史及奢華現代感完美結合。漫享云端，極目遠眺，觥籌交錯間與璀璨京城景致相擁，享受戶外露臺微風拂面的獨特體驗。

半島雲景廊調酒師團隊以建筑美學為靈感，搭配中國獨有食材，創意打造“五行五色”5款特調雞尾酒及數款經典雞尾酒，點燃夏夜的愜意曼妙。

特調推薦

騰驤：

選取宋琬《滿江紅其二賀馮郡丞公子秋捷》 中“看追風籋電，騰驤天際。”騰驤指的是飛翔天際的靈獸，寓意志存高遠、平步青云。騰驤雞尾酒選擇象征自然初始和勃發生機的「青」為色調，以醇厚富有果香和香草風味的波本威士忌為基底，巧思搭配來自中國歷史悠久的草本酒——竹葉青。草本對應的五行元素既為木。佐以自制的澄清生姜薄荷檸檬糖漿，為清雅氣息增添了薄辣、清新、酸甜的味蕾活力。

襲香:

選取蕭雄《回王園中花卉》中“獨有玫瑰成土著，異香清遠襲人來。”詩句描寫的是清新宜人的芬芳縈繞，引人靠近。擇朱雀「赤」與之相映，象征時運之喜，同時鏈接五行中的火。呈現于中國傳統特色的紅色蓋碗盞中的襲香，襲香雞尾酒選用玫瑰汾酒作為基酒，融入玫瑰調配后溫婉散發著中式浪漫氣息。搭配浸漬過洛神花的金巴利，渾然天成的酸味，平衡了玫瑰汾酒的花香馥郁，瑩潤甘洌。

南籬:

選取陶淵明《飲酒（其五）》中“采菊東籬下，悠然見南山。”南籬雞尾酒選擇代表品行高潔的菊呈現極賦淡然之姿的「黃」。同時對應五行中的金。菊花白作為中國經典國粹酒，選用菊花白為基酒進行創意搭配，在擁有典雅風味的基調中加入京西白柚制作的細膩果茸，倍添薄酸清新之味，后佐以甘甜馥郁的茉莉花茶泡沫味蕾間東方詩意漫溢而出，回味悠長。

盈舍:

來自杜甫《憶昔二首》中“稻米流脂粟米白，公私倉廩俱豐實。”詩詞展現了一派祥和富足的景象，寄意繁榮昌盛、國富民豐。盈舍雞尾酒取粟米之「白」，以中國傳統米酒為基底，釀就純粹之味，清冽和稻香的獨特風味奠定了溫潤醇厚的酒體結構，以精準配比加入瑞典經典的白樺樹利口酒，甜而不膩的干凈清爽之味打造味蕾層次感，而后加入馬斯卡彭芝士，提升順滑細膩口感。

玄微：

來自王昌齡《題朱煉師山房》中“百花仙醞能留客，一飯胡麻幾度春。”體現主人的好客情懷，也表達出美食美酒的豐盈。玄微雞尾酒擇胡麻中的玄武「黑」，是東方藝術色彩格調中的肅重和神秘。黑芝麻細膩醇厚，酒店調酒師團隊在黑芝麻風味龍舌蘭基調之上，添加西柚迷迭香風味的湯力水稍加暈染，在低溫攪拌中蔓延融合，輕盈果香在口中散開，余味悠長。

 

圖片來源：品牌提供