界面新聞記者 | 李燁

界面新聞編輯 | 牙韓翔

在擴店方面沉寂了幾年的全家，有了新的調整。

據日本經濟新聞3月4日報道，日本全家將縮小它與頂新集團在中國的合資業務范圍。據悉，雙方將成立新的合資公司，此后的華東地區由該合資公司運營，而中國華南、華北和西南的全家業務市場，則將采用連鎖加盟(FC)制度來拓展業務，在維持全家品牌的同時，由頂新負責店鋪的運營。

此外，若上述調整在夏天之前得到中國相關部門的批準，全家也將解散目前的合資公司。

但該報道中仍有未盡事宜，例如連鎖加盟的制度是開放給加盟商還是通過特許加盟的形式讓頂新運營不得而知。

3月7日，全家發布公告稱，日前中國大陸全家的股東方日本全家與頂新國際集團，就全家在中國大陸事業的擴大發展達成重組協議，雙方將繼續展開合作。

但它沒有進一步回答界面新聞關于雙方未來具體合作事宜的問詢。

此前，日本全家便利店在中國運作的方式是成立合資公司，頂新集團正是它在中國大陸市場的合作伙伴，二者在2000年左右簽署品牌授權合作。

具體股權架構上，頂新集團的全資子公司頂全（開曼島）控股有限公司持有中國大陸全家59.65%股權，中國臺灣全家持有中國大陸全家18.3%股權，其余股權由日本全家、伊藤忠商事株式會社、FMCH（FamilyMart China Holding）持有。

針對新合作制度，截至發稿，雙方暫未進行更具體的披露。不過，此前日本全家與頂新集團曾因合作費用相關矛盾打起官司，此次調整或許也意味著之前的糾紛取得了一個階段性的協調成果。

之前的合作中，頂新集團負責中國大陸所有全家門店的運營，要在中國開店，頂新集團需要向日本全家支付兩筆費用：無論盈利與否都要繳納的品牌使用費，以及按股權比例分配的盈利分成。

2019年，日本全家將頂新告上法庭，稱頂新試圖將品牌使用費從1%降至0.3%或更低，且已7個月未繳納授權費，希望終止雙方合作。頂新方面則否認了日本全家的說法，表示已繳納品牌授權費，并未拖欠。且當時有說法稱，日本全家收取的特許權使用費過高，是7-Eleven等競爭對手平均收費的三倍。

這場官司最后以日本全家敗訴收尾。但一紙訴狀也讓雙方之間在利益分配方面的積怨浮現出來，曾引發外界諸多討論，其中備受關注的就是是否再續約的問題。到了2022年，市場上又傳出雙方續簽了10年合約的消息，但這一消息并未得到雙方證實。

此外，據當時多家媒體報道，中日全家還在經營理念上有分歧，日方對于中國大陸全家進入二三線城市的策略持有疑慮，但中方公司不這么認為。

從本次新的規劃來看，日方似乎是作出了讓步，并決心把更多精力投入到目前全家門店的“大本營”華東市場。而華東以外的區域，則由頂新集團負責運營。

據臺媒報道，臺灣全家29日時曾宣布董事會將配合大陸全家架構變動進行調整，未來將通過新成立的合資公司，把對大陸的投資從此前全家主要經營范圍的9個城市，縮減到僅在上海、蘇州、杭州、無錫四大城市的經營。

同時臺灣全家強調，上述變動并非是不看好大陸市場，而是配合日方總部調整，提升投資效益的舉動。未來新的合資公司經營范圍是華東區域，因此包含浙江省、安徽省在內都可能是展店的范圍。

官網數據顯示，目前全家在中國已有門店達3000家。其中，超過2000家店都位于江浙滬，僅是上海的門店數量就多達1400家。

此外據日本經濟新聞報道，日方全家將與頂新一起致力于提高利潤，引入自動化服務，同時還考慮向新地區擴張，比如遼寧與湖北。

當下中國的便利店行業格局正發生著變化，此番調整業務，或是全家認為不能再錯過這個時機。

事實上，在2019年以前，全家一直保持著相當高速的區域擴張速度，其在以上海為核心的華東市場以及各一線城市迅速開店，2008年上海地區門店就實現了全面盈利，2012年實現總部盈利，是所有外資屬性便利店中盈利速度最快的；而羅森直到2020年、即進入中國的第25年才實現全面盈利。

但同為日系便利店，全家近兩年的門店增速卻明顯低于羅森和7-Eleven。按照CCFA過往數據，全家從2019-2021年的門店統計數據分別為2571家、2856家、2967家，增速15.4%，2022年它甚至減少了236家，成為唯一一個門店數量下滑的日資便利店品牌。

對比之下，羅森在2019-2021年的門店增速為約65%，2022年成為中國門店數最多的外資便利店品牌，當下已宣布沖刺萬店目標；7-Eleven也在2022年門店數反超全家，達3319家。

市場開拓方面也已展開爭奪。同類型外資便利店中，7-Eleven 與羅森正在通過區域加盟或授權的方法快速蔓延，前者在華北主要市場已經開拓了唐山、德州、泰安等三線城市，后者也在2月底正式吹響大力進軍山東的號角，稱未來幾年要在這里開出千店。

雖然前些年與日方授權方的糾紛可能消耗了全家部分精力，致其難以專注在門店擴張上，但主要限制它的還是全家本身的擴張制度。

每當全家進入新城市時，通常是其中國運營方頂新先開店，再開放個人加盟。這也會讓全家便利在進入新的市場時，需要花比較長的時間進行后臺系統、配送中心的磨合——也有分析認為，全家在運營方條款上受到日方授權方的限制。

但從目前披露的信息來看，合資范圍的減少或許能給頂新集團在華東以外市場更大的權限空間。

具體到全家便利來說，早早實現全面盈利，已經側面說明它在經營能力、商品能力、以及供應鏈能力等方面初步得到市場驗證，對于進一步擴張有著一定前期優勢。

在便利店行業緩慢復蘇的背景下，全家也在有意通過場景細分來打出差異化以提高競爭力，去年7月它在上海推出了最新一代的店型，最大的特點是餐食方面被劃分出了“早餐、中餐、下午茶、晚餐和宵夜”五個不同時段，“相對豐富的消費選擇會加速便利店的復蘇速度，因此要發展一些特色產品。”全家便利店助理總裁童偉國表示。