界面新聞記者 | 趙曉娟

界面新聞編輯 | 許悅

繼去年瑞幸和茅臺首次聯名嘗到甜頭，單日創下一億杯銷售的紀錄后，第二次聯名又來了。

1月22日，貴州茅臺與瑞幸咖啡合作的“龍年醬香巧克力”飲品正式開賣。該款新品分冷熱兩個口味，單杯標價為38元，折扣價格為18元。

從產品介紹看，這款新品標有“0咖啡”的提示，實際上就是液體醬香熱巧克力飲品，內容物以巧克力預調液和白酒風味厚奶為主，“每杯都含貴州茅臺酒。”

社交平臺上，有用戶稱口感“殺瘋了”，也有人吐槽“說好喝的是收錢了嗎，又甜又膩”，但從熱度看，瑞幸和茅臺確實是想互蹭熱度，再度將這款新品的話題度推向更廣的范圍。

去年9月，瑞幸和茅臺首次推出的醬香拿鐵上市沒多久全國多地出現爆單，熱度遠超想象。社交平臺上，#醬香拿鐵#、#年輕人第一杯茅臺#這樣的詞條多次登上微博熱搜。

彼時，瑞幸向外宣布，醬香拿鐵單品首日銷量突破542萬杯，單品首日銷售額突破1億元。

這一爆款確實給瑞幸帶來了更高的用戶數量和創新高的業績。根據瑞幸公布的2023年第三季度財報，該季度總凈收入為72億元人民幣，同比增長84.9%，這也是瑞幸單季度營收的新高。

瑞幸2023年第三季度月均交易客戶數達到了5848萬，較2022年同期的2510萬相比增長了132.9%，這一增長得益于新地區的門店擴張以及醬香口味拿鐵咖啡的熱銷所帶來的新客流。

而在此前的兩年，瑞幸也正是靠著快速推新，狂做爆款來迅速擴張，攪動咖啡賽道推新和擴張的速度，并最終讓業績翻身，憑借接近1.5萬家的門店走向中國咖啡之王的位置。

但這一次，新品爆款未爆，與去年醬香拿鐵多次售罄的盛況不同，截止到1月22日下午2點，瑞幸咖啡這一新品尚未出現售罄的情況，瑞幸方面也尚未統計出來最新數據，但消費者對這一新品的話題度熱度已經消退，#茅臺巧克力#的話題即沒有沖上熱搜，也沒有刷屏朋友圈。

事實上，咖啡飲品借助大牌、奢侈品品牌的聯名幾乎是所有的茶咖連鎖嘗試過的動作，即便是茅臺這樣較少與年輕人產生互動的白酒品牌，也在去年分別與瑞幸和巧克力品牌德芙進行聯名，而瑞幸本次與茅臺推出0咖啡的巧克力飲品，試圖觸達更多非咖啡用戶和茅臺酒愛好者。

此外，一名在三線城市開設獨立咖啡店的經營業主告訴界面新聞，瑞幸咖啡這次聯名，更讓人覺得是做透三四線城市，目前的時間節點是許多年輕人會返鄉，此時端著一杯茅臺聯名的巧克力飲品，具有一定的社交屬性，“你說茅臺熱巧克力和麥當勞的熱巧有什么不一樣嗎，可能就差了一塊酒心巧克力糖”，在他看來，瑞幸這次的新品新意不強，不過能吸引到一些不喝咖啡的女性去嘗試。

此外，上海啡越投資管理有限公司董事長王振東認為，雙方這次聯名，不如上次醬香拿鐵爆款定位得精準，因為茅臺的主要消費群體是男性，而巧克力飲品的輻射范圍較少能輻射到男性。王振東判斷：“醬香巧克力這次的聲量不太大，應該跑不了量”。

在門店達到接近1.5萬家后，不斷推出的爆款確實能為高速擴張的門店帶來活力。但爆款的持續性如何保持？從生椰拿鐵到與椰樹牌聯名的椰云拿鐵，再到與茅臺聯名的醬香拿鐵、醬香巧克力，瑞幸咖啡對聯名的癮尚未退卻，但消費者會不會對此產生疲憊感更值得被關注。

推新作為常規動作，也折射出價格戰、瘋狂擴張后的利潤焦慮，加上四季度和一季度往往是咖啡連鎖的淡季，界面新聞此前了解到，在一線城市的部分區域，咖啡連鎖店已經卷到了“單日不足百杯”的地步，如果沒有利潤，也不跑量，這對于業績持續向上的瑞幸來說無疑是更復雜的局面。