界面新聞記者 | 馬越

界面新聞編輯 | 牙韓翔

盡管新式現制茶飲在產品創新、品牌營銷和門店擴張上風頭正勁，但瓶裝即飲奶茶仍然擁有相對穩固的市場，甚至有巨頭與新品牌還在不斷加入。

例如近日統一推出了“希蒂牛乳茶”的新產品。

其品牌公眾號中介紹的賣點強調“慢煮”，即原葉茶比公司同類產品常規煮茶時間更長。界面新聞記者在統一的天貓旗艦店看到，新產品有“大紅袍”和“玫瑰”兩種口味，每瓶450ml規格的平均零售價在6元左右。

對于整個瓶裝即飲奶茶市場來說，統一算得上是“悶聲發大財”。

這一品類中占據市場領導地位的就是它旗下的阿薩姆奶茶。根據據統一企業中國控股有限公司發布的2022年財報業績，奶茶品類營收達到了60.05億元，同比增長4.5%，過去5年收益復合增長率維持雙位數增長。

而到了2023年上半年，該公司財報顯示，奶茶營收31.8億元，同比增長7.1%，二季度收益呈雙位數成長。

我們曾經總結過統一阿薩姆奶茶超強競爭實力的原因，即入局時間早、提前占領消費者心智，積累了足夠的品牌效應；從生產技術來看，瓶裝奶茶在無菌罐裝等生產環節比現制奶茶有更高的技術壁壘；以及低于5元的價格優勢和強大的渠道滲透能力讓它在下沉市場有巨大銷量等等。

而統一此番在奶茶業務板塊中推出新品，也意在用不同價格與定位的子品牌豐富整個瓶裝奶茶業務的產品矩陣。

新品希蒂牛乳茶在價格上比傳統的阿薩姆奶茶定價更高。

500ml每瓶的阿薩姆奶茶，零售價格在3.5元左右，這也是統一、康師傅等傳統飲料巨頭的主流價格帶。而這次的新品希蒂牛乳茶單瓶售價在6元左右；統一在2021年曾經推出過的布諾乳茶，380ml單瓶售價在5-6元左右。

而從產品上看，本質上來說它們似乎是統一瓶裝奶茶品類的升級版產品。譬如布諾乳茶主打“厚乳茶”的概念，含乳量超過50%，標稱“0添加植脂末”和“0添加防腐劑”，以及有生椰燕麥這樣的流行口味。而希蒂牛乳茶強調“慢煮”的醇厚口感。

事實上，除了統一旗下品牌之外，近年來在3.5元以上的價格帶，充斥各類品牌的瓶裝奶茶市場還在擴容。有不少新老品牌對瓶裝奶茶進行配方、原料上的升級，并且提高定價，試圖進行錯位競爭。

比如康師傅也在近期推出了瓶裝的“大紅袍奶茶”， 標稱0反式脂肪酸和0防腐劑，500ml單瓶價格在4元左右；香飄飄推出“大紅袍”“黑烏龍”“鴨屎香”口味的瓶裝牛乳茶，電商平臺500ml單瓶價格在5.7元左右；可口可樂旗下的COSTA推出生椰烏龍味輕乳茶，單瓶價格在8元左右。

元氣森林的瓶裝乳茶產品也在今年9月完成了更新，在保持了低糖賣點的同時，有“經典原味”“茉莉奶綠”“絲絨草莓”3種口味，360ml單瓶售價在6元左右。

元氣森林對更新后的乳茶產品的定位則是“無限接近手作”——這家公司的洞察是，6元乳茶和過去相比，百毫升的價錢更低，在保證單瓶內含物質量不受損的前提下，依然保持渠道利潤和業務利潤。

“高于5元的瓶裝即飲奶茶目前仍然賣得不錯，超出了我們常規的經驗判斷，很大程度上是靠低糖低脂這樣的新概念收割了一二線城市的消費者，其主要的渠道是便利店和商超。這也意味著新一代消費者對新概念的產品接受程度比我們想象得要高很多。”一位廣州的食品飲料經銷商此前曾對界面新聞分析稱。

不過統一想要再造一個“阿薩姆奶茶”或許并不容易。

首先，“阿薩姆奶茶”經歷了較長時間的市場教育，已經建立起品牌認知。而希蒂牛乳茶則是一個從零開始的品牌，加之如今市場上瓶裝奶茶的品牌也較為豐富，它或許很難再實現過去阿薩姆的成就。

此外，但就像元氣森林升級乳茶產品仍然要強調“性價比”，在后疫情時代消費勢能逐漸恢復的大環境下，瓶裝奶茶進行調價升級或許并非明智選擇。而在如今的消費市場，無論是老牌的統一阿薩姆，還是試圖錯位競爭的新品牌，想要獲得更為長久的生命周期，也需要時刻保持著市場敏感度，及時做出調整。